CÁC CHẤT THUỘC NHÓM CHẤT PHỤ GIA

3 Lượt xem

Kiểm soát phụ gia thực phẩm – Đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định

Phụ gia thực phẩm được sử dụng nhằm cải thiện chất lượng, màu sắc, hương vị, cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia không đúng chủng loại, vượt giới hạn cho phép hoặc sử dụng các chất ngoài danh mục có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và không đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm.

VietLabs cung cấp dịch vụ thử nghiệm, định tính và định lượng các chất phụ gia thực phẩm trên nhiều nền mẫu, hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát chất lượng, công bố sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước cũng như xuất khẩu.

Cần xác định sản phẩm, hàng hóa là nguyên liệu phụ gia thực phẩm để thử nghiệm, Bộ Y tế cũng đã ban hành 23 quy chuẩn Việt nam quy định các yêu cầu kỹ thuật, bao gồm:

1. QCVN 4-1:2010/BYT: QCVN về chất điều vị

2. QCVN 4-2:2010/BYT: QCVN về chất làm ẩm

3. QCVN 4-3:2010/BYT: QCVN về chất tạo xốp

4. QCVN 4-4:2010/BYT: QCVN về chất chống đông vón

5. QCVN 4-5:2010/BYT: QCVN về chất giữ màu

6. QCVN 4-6:2010/BYT: QCVN về chất chống oxy hóa

7. QCVN 4-7:2010/BYT: QCVN về chất chống tạo bọt

8. QCVN 4-8:2010/BYT: QCVN về chất ngọt tổng hợp

9. QCVN 4-9:2010/BYT: QCVN về chất làm rắn chắc

10. QCVN 4-10:2010/BYT: QCVN về phẩm màu

11. QCVN 4-11:2010/BYT: QCVN về chất điều chỉnh độ acid

12. QCVN 4-12:2010/BYT: QCVN về chất bảo quản