Kiểm soát phụ gia thực phẩm – Đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định
Phụ gia thực phẩm được sử dụng nhằm cải thiện chất lượng, màu sắc, hương vị, cấu trúc và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia không đúng chủng loại, vượt giới hạn cho phép hoặc sử dụng các chất ngoài danh mục có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và không đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm.
VietLabs cung cấp dịch vụ thử nghiệm, định tính và định lượng các chất phụ gia thực phẩm trên nhiều nền mẫu, hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát chất lượng, công bố sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của thị trường trong nước cũng như xuất khẩu.
Cần xác định sản phẩm, hàng hóa là nguyên liệu phụ gia thực phẩm để thử nghiệm, Bộ Y tế cũng đã ban hành 23 quy chuẩn Việt nam quy định các yêu cầu kỹ thuật, bao gồm:
1. QCVN 4-1:2010/BYT: QCVN về chất điều vị
2. QCVN 4-2:2010/BYT: QCVN về chất làm ẩm
3. QCVN 4-3:2010/BYT: QCVN về chất tạo xốp
4. QCVN 4-4:2010/BYT: QCVN về chất chống đông vón
5. QCVN 4-5:2010/BYT: QCVN về chất giữ màu
6. QCVN 4-6:2010/BYT: QCVN về chất chống oxy hóa
7. QCVN 4-7:2010/BYT: QCVN về chất chống tạo bọt
8. QCVN 4-8:2010/BYT: QCVN về chất ngọt tổng hợp
9. QCVN 4-9:2010/BYT: QCVN về chất làm rắn chắc
10. QCVN 4-10:2010/BYT: QCVN về phẩm màu
11. QCVN 4-11:2010/BYT: QCVN về chất điều chỉnh độ acid
12. QCVN 4-12:2010/BYT: QCVN về chất bảo quản
13. QCVN 4-13:2010/BYT: QCVN về chất ổn định
14. QCVN 4-14:2010/BYT: QCVN về chất tạo phức kim loại
15. QCVN 4-15:2010/BYT: QCVN về chất xử lý bột
16. QCVN 4-16:2010/BYT: QCVN về chất độn
17. QCVN 4-17:2010/BYT: QCVN về chất khí đẩy
18. QCVN 4-18:2011/BYT: QCVN về nhóm chế phẩm tinh bột
19. QCVN 4-19:2011/BYT: QCVN về enzyme
20. QCVN 4-20:2011/BYT: QCVN về chất làm bóng
21. QCVN 4-21:2011/BYT: QCVN về chất làm dày
22. QCVN 4-22:2011/BYT: QCVN về chất nhũ hóa
23. QCVN 4-23:2011/BYT: QCVN về chất tạo bọt
VIETLABS thử nghiệm các phụ gia thực phẩm trong danh mục được phép sử dụng:
.png)
