Kiểm soát phẩm màu – Đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định
Phẩm màu là nhóm phụ gia được sử dụng nhằm cải thiện màu sắc và tăng tính hấp dẫn của thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phẩm màu không đúng quy định, vượt giới hạn cho phép hoặc sử dụng các loại thuốc nhuộm công nghiệp bị cấm có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Vì vậy, việc thử nghiệm dư lượng các chất thuộc nhóm thuốc nhuộm là yêu cầu quan trọng đối với các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh và xuất khẩu thực phẩm nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định hiện hành.
Các nhóm thuốc nhuộm được kiểm soát
VietLabs thực hiện thử nghiệm nhiều nhóm phẩm màu trong thực phẩm, bao gồm:
- Phẩm màu tự nhiên: Có nguồn gốc từ thực vật, động vật hoặc vi sinh vật, được phép sử dụng theo quy định và ưu tiên trong sản xuất thực phẩm.
- Phẩm màu tổng hợp: Các hợp chất hóa học được phép sử dụng trong giới hạn quy định, cần được kiểm soát chặt chẽ về hàm lượng và đối tượng sử dụng.
- Thuốc nhuộm công nghiệp: Các chất màu sử dụng trong dệt nhuộm, in ấn hoặc công nghiệp, không được phép sử dụng trong thực phẩm và cần được phát hiện, kiểm soát nghiêm ngặt.
Dịch vụ thử nghiệm tại VietLabs
VietLabs cung cấp dịch vụ thử nghiệm, định tính và định lượng các chất thuộc nhóm thuốc nhuộm trên nhiều nền mẫu như:
- Thực phẩm chế biến.
- Thủy sản và sản phẩm thủy sản.
- Nông sản.
- Gia vị, nước chấm.
- Đồ uống.
- Nguyên liệu thực phẩm và các sản phẩm khác theo yêu cầu.
Các phép thử được thực hiện bằng các kỹ thuật phân tích hiện đại như LC-MS/MS, HPLC và các phương pháp phù hợp khác, cho độ nhạy và độ chính xác cao, đáp ứng yêu cầu kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
.png)
Quy định pháp lý
Việc kiểm soát phẩm màu trong thực phẩm được thực hiện theo các quy định hiện hành, bao gồm:
- Thông tư 24/2019/TT-BYT ngày 30/8/2019 của Bộ Y tế quy định danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và giới hạn sử dụng đối với từng nhóm thực phẩm.
- QCVN 4-10:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về yêu cầu kỹ thuật và an toàn đối với phẩm màu dùng làm phụ gia thực phẩm.
Vì sao lựa chọn VietLabs?
VietLabs sở hữu hệ thống thiết bị phân tích hiện đại cùng đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, đáp ứng nhu cầu thử nghiệm các chất thuộc nhóm thuốc nhuộm trên nhiều nền mẫu khác nhau. Phòng thử nghiệm hoạt động theo hệ thống quản lý chất lượng ISO/IEC 17025:2017, mang đến kết quả thử nghiệm chính xác, khách quan và đáng tin cậy.
VietLabs – Your Trusted Partner trong lĩnh vực thử nghiệm chất lượng thực phẩm, nông sản, thủy sản và môi trường.
